#ad Está combinación surge de la necesidad de darle uso a una batata gigante que tenía en casa, utilizar un productazo que me enviaron los chicos de @dvash y la nostalgia tras mi viaje en México.

Aunque el ingrediente principal es la batata, el hilo conductor es el Néctar de dátiles y Cayena de @dvsh. Esta empresa basada en L.A ha desarrollado una gama de productos con base de dátiles y batata que rescatan de ser desperdiciados en la cadena alimentaria (reciclando los productos que por su aspecto son retirados del mercado). Actualmente sus productos sólo se pueden encontrar en EEUU.

Néctar de dátil y Cayena

Hacía mucho tiempo que un producto no me sorprendía tanto. Con la dulzura propia del dátil, pero el toque picante de la Cayena hacen de este néctar una buen aliado para marinados, salsas y dips en los que queramos ensalzar estos dos sabores.

Sustitutos del azúcar convencional: opinión y sugerencias

Sin duda el consumo desmesurado de azúcar en nuestra sociedad está asociado a problemas de salud. ¿Pero de dónde obtenemos tanto azúcar? está presente principalmente en productos ultraprocesados: salsas, precocinados, cereales de desayuno, galletas, etc. Desde agencias como la OMS se recomiendan no superar el 5% de nuestra ingesta calórica diaria en forma de azúcar.

Aquí te dejo las mejores alternativas para sustituir el azúcar convencional.

¿Tiene este tipo de productos cabida en una alimentación saludable? Diría que sí, no tanto como un alimento de consumo regular, sino como un condimento más en la cocina que nos puede ayudar a mejorar/realzar nuestros alimentos e incluso experimentar con ellos.

Si eres amante de la batata,

Te gusta el picante.

Y te apetece disfrutar de algo sencillo y delicioso

Estas Mexican Style Sweet Potato son sin duda tu gran aliado.

Te dejo con la receta.

Mexican Style Sweet potato

Disfruta de un homenaje a la gastronomía mexicana con esta sencilla receta de batata asada con toque picante y toppings para chuparse los dedos. ¿Te animas a prepararla?

Mexican Style Sweet potato Disfruta de un homenaje a la gastronomía mexicana con esta sencilla receta de batata asada con toque picante y toppings para chuparse los dedos. ¿Te animas a prepararla?

Raciones	Tiempo de preparación
2-3personas	5minutos

Tiempo de cocción

1hora

Raciones Tiempo de preparación 2-3personas 5minutos

Tiempo de cocción 1hora

Ingredientes

• 1 Batata grande
• 1tbsp Aceite de oliva
• 1tbsp Néctar de dátil y Cayena D'vashSustituir por miel/sirope de agave con cayena en polvo.
• 1/4 Cebolla roja
• Cilantro
• 1/2 Lima
• Sal
• 1puñado Anacardos
• 3-5cucharadas Yogur griego

Instrucciones

Batata asada

1. Precalentar el horno a 220°C (425°F)
2. Lavar y cortar por la mitad nuestra pieza de batata.
3. Hacer rajas sobre la batata para permitir que los sabores penetren y se cocine más rápidamente.
4. Bañar las dos mitades con una mezcla 1-1 de aceite y néctar de dátil (1 tbsp de cada)
5. Recubrir cada mitad con papel de aluminio.
6. Colocar en una bandeja para horno y cocinar durante 50'-60'.

Toppings

1. Picar y reservar: cebolla morada, anacardos y el cilantro.
2. Cortar rodajas de lima y reservar.

Salsa de yogur

1. Mezclar en un bowl el yogur griego (3-5 cds) con el zumo de media lima y sal.

Emplatado

1. Una vez horneadas a las batatas, añádeles sal, zumo de lima y pimiento rojo seco. Para realzar el picante y contrarrestar el dulzor de la batata.
2. Añade salsa de yogur y los toppings por encima (cebolla, anacardos y cilantro).
3. Disfruta de cada bocado.