Mi misión es ayudar a más personas como tú a llevar una alimentación basada en plantas saludable y adaptada a sus necesidades sin renunciar al sabor.
Este espacio se remonta a 2015 cuando empecé a estudiar la carrera de Nutrición Humana y Dietética y cambié mi alimentación al completo. Aprendí que no era difícil, que era empoderador y delicioso y quise compartirlo.
Dame unos fogones, buena música, y una cámara de fotos y tendrás como resultado un delicioso plato plant-based que llenará todos tus sentidos.
Soy graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Complutense de Madrid, especializada en Nutrición Vegetariana y Salud Digital. Además, he colaborado como Coordinadora del Estado de Massachusetts del grupo de Nutrición Vegetariana de la Academia Americana de Nutrición.
Diversidad: abrí mi mente a la posibilidad de nuevos alimentos.
Pasión por la cocina: intriga por conocer más las materias primas, cómo tratarlas.
Consciencia sobre lo que hay en mi plato: ¿qué consumo? ¿qué impacto tiene en mi salud? ¿de dónde vienen los alimentos que consumo? ¿qué impacto tienen en el medio ambiente?. Tenemos que ser consumidores conscientes y responsables con lo que hay en nuestro plato. Tener conocimiento nos permite tomar mejores decisiones.
Aprecio por los sabores: descubrí el sabor de las materias primas, dejando atrás la dualidad dulce/salado a la que estamos acostumbrados con la alimentación ultraprocesada. Que bonito es saber disfrutar de los sabores, combinarlos.
Experimentar: he perdido el miedo a experimentar en la cocina, a probar nuevas cosas. ¿Has probado ya las Cookies de garbanzos? ¿Tofu revuleto?
