¿Qué es la «salsa tzatziki«?
La salsa tzatziki es una salsa con base de yogur característica de la gastronomía griega; con influencia de la cocina turca. Se utiliza como entrante, incluso en versión sopa.
Es una salsa ligera, fresca, y rica en proteínas (especialmente si optamos por yogur griego bajo en grasa) así como versátil.
Si sigues una alimentación vegana puedes sustituir el yogur por yogur de soja.
¿Con qué combinarla?
La salsa tzatziki caso perfectamente con vegetales crudos u horneados (espárragos, setas, zanahorias), sándwiches, falafel, ensaladas o Buddha bowls, etc.
💡 Pro tip: Para conseguir la textura perfecta escurre el exceso de agua del pepino.
Salsa tzatziki
Sólo 5 ingredientes para disfrutar de esta clásico de la gastronomía griega. Tzatziki es una salsa ligera, fresca, y rica en proteínas, así como versátil.
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Salsa tzatziki
Sólo 5 ingredientes para disfrutar de esta clásico de la gastronomía griega. Tzatziki es una salsa ligera, fresca, y rica en proteínas, así como versátil.
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| Raciones | Tiempo de preparación |
| 2-3raciones | 5minutos |
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Ingredientes
- 1taza Yogur girego
- 1/2 Pepino rallado
- 1diente Ajo
- 1/2limón Zumo
- 1-2cdas Eneldo y/o menta fresca
- 1-2cdas AOVE
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Con la ayuda de un procesador de alimento o rayador picamos el pepino y eliminamos el exceso de agua.
- En un bowl mezclamos todos los ingredientes bien hasta conseguir una textura homogénea.
- Salpimentamos.
- Listo para servir. Para emplatarlo podemos añadir otra cda de AOVE y algunas hojas de menta o eneldo para decorar.