¿Chía pudding o pudding de chía, qué es?
Es una elaboración basada en dejar las semillas de chía en remojo en un medio líquido (agua, leche o bebida vegetal). Esto permite que las semillas se hidraten y liberen un compuesto conocido como mucílago responsable de su consistencia y textura viscosa.
Información nutricional
El chía pudding es un receta sencilla y versátil desde el punto de vista gastronómico pero altamente nutritiva desde el ámbito nutricional ya que es rica en ácidos grasos omega-3, proteína, y fibra.
Haciéndolo una opción ideal para desayunos , meriendas (snacks), y/o postres.
Sobre la fruta deshidratada
La fruta deshidratada es una muy buena opción para endulzar elaboraciones, enriquecer energéticamente platos, además de ser un snack versátil y nutritivo.
A diferencia de la fruta natural, la fruta deshidratada se caracteriza por tener un % de agua muy bajo, lo que aumenta el contenido en azúcares naturales – al concentrarlos en menos volumen.
Si bien es cierto qué es un alimento denso en energía también es rico en fibra, vitaminas (excepto vitamina C) y minerales.
🛒 A la hora de comprar elige alternativas sin azúcares añadidos.
La fruta deshidratada/desecada no debe servir de sustituto de las raciones de fruta fresca diaria. Pero sin duda es una adición muy interesante en un patrón de alimentación variado y saludable.
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Mango Chía Pudding
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| Raciones | Tiempo de preparación |
| 1ración | 5minutos |
| Tiempo de reposo |
| 24h |
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- 1cda Semillas de chía
- 2-3tiras Mango deshidrtado
- 1/2taza Yogur griego o soja
- 1/2taza Bebida vegetal
- 1scoop Proteina(opcional)
- 1/2cdita Extracto de vainilla(opcional)
- 1cda Endulzante(opcional)
- Canela en polvo
- Mezcla todos los ingredientes en un tarro de vidrio y déjalo reposar 1-2h mínimo, recomendable toda la noche. ¡Disfrutar!
- Acompañar con fruta fresca (plátano, mango) y mantequilla de cacahuete u almendra.