Pad Thai (V)
Prepara una versión ligera, sabrosa, vegetariana y sencilla de Pad Thai.
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Pad Thai (V)
Prepara una versión ligera, sabrosa, vegetariana y sencilla de Pad Thai.
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| Raciones | Tiempo de preparación |
| 5personas | 40minutos |
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Ingredientes
Pad Thai
- 1 Cebolla roja
- 1ramillete Cebolleta
- 200g Tofu firme
- 1paquete Fideos de arroz
- 2cup Brotes de soja
- 2cup Brócoli
- 3dientes Ajo
- 2 Huevos
Salsa thai
- 9-10 Dátiles deshuesados
- 2tbsp Salsa de soja
- 1tbsp Aceite de sesamo
- 1 Lima
- 1tbsp Salsa sirracha
Presentación
Instrucciones
- Freír tofu hasta dorarlo y separar.
- En un bol con agua caliente sumergimos los fideos de arroz durante 15-20 min.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Picar los ajos.
- En una sartén tipo wok, sofreír cebolla y ajo.
- Cuando la cebolla comience a ponerse transparte añadir los ramilletes de brócoli.
- Añadir el tofu y los fideos cuando el brócoli esté al dente.
- Remover.
- Para la salsa: mezcla todos los ingredientes en el procesador de alimentos. Una vez consigamos una textura homogénea la añadimos a los noodles.
- Añadir la cebolleta picada.
- Dejar reposar todo en el wok con el fuego apagado.
- Servir y acompañar con un trozo de lima, cacahuetes troceados, chile picante. *También puedes añadirle unas ramitas de cilantro.
- Además. para darle un extra de sabor acompañar de salsa exprés de mantequilla de cacahuete y salsa de soja. Mezcla ambas en partes iguales y añade el doble de agua para disolverlo.