JACKFRUIT GYROS

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    JACKFRUIT GYROS
    Sabores del mediterráneo en un solo bocado.
    JACKFRUIT GYROS
    Sabores del mediterráneo en un solo bocado.
    Raciones Tiempo de preparación
    4gyros 20minutos
    Tiempo de reposo
    8horas
    Raciones Tiempo de preparación
    4gyros 20minutos
    Tiempo de reposo
    8horas
    Ingredientes
    Para hacer la jackfruit
    Para preparar nuestros gyros
    Salsa tzatziki
    Instrucciones
    Preparando nuestra jackfruit
    1. En una sartén con una cucharadita de aceite pochamos 1/2 cebolla. Una vez este transparente, añadimos los dos dientes de ajo.
    2. Lavamos y colamos la jackfruit. Hay gente que le quita el extremo rectangular del final, que es la parte más dura, yo lo hice, pero personalmente puedes dejárselo porque con la cocción va a quedarse tierno así que no te preocupes.
    3. Añadimos a la cebolla y el ajo la canela, el comino y el clavo y removemos bien para que se integren todos los ingredientes. Rehogamos por 1-2 minutos.
    4. Añadimos la jackfruit, la salsa de soja, el jarabe de hacer, la pasta de chili/tomate, vinagre y la pimienta negra. Cocinamos durante 10-15 minutos a fuego medio.
    5. Una vez cocinado, lo reservaremos en un tupper y lo dejamos reposar durante toda la noche para que los sabores se magnifiquen. Si prefieres disfrutarlo en el momento, adelante, está buenísimo igual.
    6. Cuando estés listo para utilizarlos tienes 2 opciones: recalentarlo en la sartén hasta que la jackfruit coja un tono tostado y doradito u hornearlo a 200° C durante 30' hasta que la jackfruit quede crujiente y tostada.
    Salsa tzatziki
    1. Con la ayuda de un procesador de alimentos, picamos el pepino y eliminamos el exceso de agua que salga.
    2. En un bowl mezclamos el yogur, el pepino, el zumo de limón, sal, y AOVE. Mezclamos bien hasta conseguir una salsa homogéna.
    3. Picamos unas cuantas hojas de menta para darle frescura y color a nuestra salsa.
    Es hora de emplatar
    1. Coge un pan de pita y caliéntalo, ya sea en la sartén o si tienes cocina de gas ponlo sobre el fogón directamente vuelta y vuelta.
    2. Añade 1-2 hojas de lechuga, un poco de salsa tzatziki, la jackfruit, cebolla y tomate.
    3. Enrolla tu gyro y ¡DISFRUTA DE CADA BOCADO! (Lo se, están muy buenos).

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