CREMOSO DE CHAMPIÑONES CON ARROZ Y SALSA DE YOGUR

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    Una de las cosas que más me apasiona en la cocina es experimentar, probar y descubrir nuevas formas de preparar ingredientes. Creo que es la parte más enriquecedora de todo este movimiento HEALTHY: tomar el control de nuestra alimentación y disfrutar preparando deliciosas recetas.

    Recetas que nos nutran, nos den energía y vitalidad así como nos llenen de placer.

    Como antecedentes de esta receta tenemos un maravilloso strudell de setas que preparó @miriamelinvitado tras hacerlo y disfrutar de él como la que más. Dije, y si… Y si me inspirio en el relleno para crear una receta melosa y calentita pefecta para los días gélidos que se acercan.

    Así que sin más dilación, te dejo ingredientes y paso a paso de este cremoso de champiñones con arroz y salsa de yogur.

    Si lo pruebas me encantaría saber qué te ha parecido!
    Nos vemos el próximo Jueves por aquí y a diario en mi IG: @saboresalmaximo

    CREMOSO DE CHAMPIÑONES CON ARROZ Y SALSA DE YOGUR
    Para amantes de las setas y las recetas sencillas. Este delicioso cremoso te dejará sin palabras.
    CREMOSO DE CHAMPIÑONES CON ARROZ Y SALSA DE YOGUR
    Para amantes de las setas y las recetas sencillas. Este delicioso cremoso te dejará sin palabras.
    Raciones Tiempo de preparación
    2personas 10minutos
    Tiempo de cocción
    20minutos
    Raciones Tiempo de preparación
    2personas 10minutos
    Tiempo de cocción
    20minutos
    Ingredientes
    Salsa de yougr
    Instrucciones
    1. Lavamos el puerro y lo cortamos en rodajas.
    2. Picamos la cebolla.
    3. En una sartén con un chorrito de aceite sofreimos la cebolla y el puerro hasta que estén tiernos y la cebolla se torne transparente.
    4. Añadimos los champiñones previamente lavados y cortados en tiras.
    5. Rehogamos a fuego medio.
    6. Añadimos un chorrito de salsa de soja.
    7. Procedemos a añadir 2 cucharadas de harina. Removemos bien para que todo se integre y la harina se cocine. Así evitaremos un sabor a crudo.
    8. Agregamos 1/2 taza de agua y mezclamos bien hasta formar una salsa homogénea.
    9. Añadir el tomillo y dejar cocicnar a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos.
    10. Remueve contínuamente para que no se queme.
    11. Rectificar en sal. Si fuera necesario agregar otro chorrito de salsa de soja.
    12. Una vez se haya formado una salsa espesa, agregamos la harina de almendra. *Puedes utilizar almendras picadas o anacardos.
    13. Apagar el fuego y dejar reposar.
    14. Sofreimos el arroz con un pelín de aceite y un ajo majado.
    Salsa de yogur
    1. Todos los ingredientes en un bowl y mezclamos hasta que estén integrados.

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