COOKIES DE GARBANZOS

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    ¿Te gustan las cookies? Pues esta receta es… como decirlo… LO MÁS. Desde que la descubrí me apasionó: unir garbanzos con chocolate. Se que de primeras puede sonar raro, pero créeme estas cookies 🍪, TIENES QUE PROBARLAS.

    Y no, no son difíciles de hacer, sólo necesitas 4 ingredientes. Sisi, has leído bien 4 ingredientes para unas deliciosas y saludables cookies🍪 Así que apúntalos y en la siguiente lista de la compra 🛒 ya sabes qué tienes que comprar (si quieres, claro).

    Una forma de incorporar legumbres en nuestra alimentación diaria de la forma más original. Como siempre os digo, sirven más que para hacer sólo pucheros.

    Los garbanzos en particular son mi legumbre favorítisima 💫 Son ideales en dietas vegetarianas/veganas ya que nos aportan proteínas de alto valor biológico, es decir, con todos los aminoácidos esenciales.

    Por tanto tenemos una cookie que nos aporta: fibra, grasas de buena calidad, 0 azúcares añadidos, proteínas de alto VB. ¿Algún motivo más para probarlas?

    Y una última cosa, antes de dejaros con la receta.

    Experimentar con la materia prima que la tierra nos ofrece, indagar, buscar nuevas combinaciones, recetas, ideas, formas de cocción o incluso presentación. Añadir más vegetales y frutas en vuestro día a día y DISFRUTAR de cada bocado, saboreando, conscientes de los sabores, olores, texturas.

    La verdadera revolución empieza en nuestra cocina como bien dice @nutritionisthenewblack

    Algunas ya os habéis animado hacer estas delicias, si tu también te animas, me encantaría ver tus fotos, mencionádome en Instagram @saboresalmaximo.

    Besos enormes, y buen fin de semana.

    COOKIES DE GARBANZOS
    Aunque de primeras te sorprenda la combinación, más te sorprenderán cuando las pruebes. Sólo 4 ingredientes para estas delicias, aquí tienes la receta.
    COOKIES DE GARBANZOS
    Aunque de primeras te sorprenda la combinación, más te sorprenderán cuando las pruebes. Sólo 4 ingredientes para estas delicias, aquí tienes la receta.
    Raciones Tiempo de preparación
    10galletas 5minutos
    Tiempo de cocción Tiempo de reposo
    30minutos 1hora
    Raciones Tiempo de preparación
    10galletas 5minutos
    Tiempo de cocción Tiempo de reposo
    30minutos 1hora
    Ingredientes
    Instrucciones
    1. Lavar los garbanzos bien.
    2. Mezclar los ingredientes en la batidora.
    3. Picar el chocolate en trocitos.
    4. Una vez tengamos la masa homogénea y moldeable, añadir el chocolate.
    5. Añadir chocolate por encima para decorar.
    6. Hornear a 180ºC por 30 minutos.
    7. Dejar enfriar, y disfrutar.
    Notas de la receta

    *Mantequilla de cacahuete: podemos comprarla ya hecha o hacerla casera.

    1. Mantequilla de cacahuete comercial: asegúrate que los ingredientes sean 100% cacahuetes, sin aceites o azúcares añadidos. Si además la consigues ecológica, genial. Su precio ronda los 10-15€/kg.
    2. Mantequilla de cacahuete homemade: compra cacahuetes tostados (también los puedes tostar tu en el horno) y sin piel, y dale al robot de cocina o la batidora hasta conseguir la textura adecuada, y listo.

    2 Comentarios

    1. Hola, antes de nada decirte que me encanta tu blog, muchas gracias por compartir recetas tan buenas
      Estoy deseando ponerme manos a la obra con estas galletas! Qué pinta! Una preguntilla: en casa los dátiles no entusiasman… ¿Sabrías aconsejarme otro ingrediente para sustituirlos?
      Gracias!

      • Hola Lourdes! Lo primero muchas gracias por tus palabras.
        Seguro que te encantan las cookies; respecto a tu pregunta debo decirte que el sabor del dátil… ni se nota, realmente sirven como endulzante.
        Podrías probarlas con otro endulzante, se me ocurre: pasas, miel cruda, incluso podrías probar con un plátano maduro.

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