BARRITAS DE AVENA Y CACAHUETE

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    Inspiradas en las «oat bar» o barritas de avena que puedes encontrar en cualquier supermercado. Te traigo unas deliciosas barritas ultramejoradas:

    Energéticas
    Saludables
    Sin azúcares añadidos
    Pocos ingredientes
    Sencillas

    Lo se, después de esta descripción y de las fotos dan ganas de probarlas. Si quieres ir directa a la receta sigue bajando! ¿Te animas a probarla?

    Antes de meter al congelador. Si te fijas puedes apreciar la consistencia del relleno de dátil-mantequilla y compota.

    Lo mejor de estas barritas es la calidad de los ingredientes que utilizas:

    • Copos de avena: fuente de fibra y altos en proteína. Serán la base de nuestras barritas aportando firmeza.
    • Dátiles: ricos en fibra, minerales, vitaminas y fitonutrientes. Sirven como endulzante natural y aglomerante.
    • Mantequilla de almendra: rica en proteína, grasas saludables (principalmente monoinsaturadas), vitamina E y calcio. Aumenta la carga energética de la barrita así como cuerpo y sabor.
    • Compota de manzana: aporta textura y sabor.
    • Cacahutes: ricos en proteína, grasas saludables, vit.B3. La capa de cacahuetes aporta una textura crujiente en nuestras barritas.
    • Sal: potencia el sabor dulce de nuestras barritas.

    Toma el control de lo que comes, experimenta en la cocina y disfruta de cada bocado.

    Creo que esa reflexión es fundamental cuando hablamos de alimentación saludable pero además consciente. Como bonus extra de te dejo algunos recursos para endulzar tus platos:

    Recursos para endulzar:

    • Plátano chafado.
    • Sirope de dátil.
    • Cualquier fruta desecada: pasas, orejones…
    • Compota de frutas: manzana, pera.
    • Canela.
    • Empleo ocasional: sirope de arce orgánico, miel cruda orgánica, ázucar de coco.

    ¿Con quién las compartirías?

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    Barritas de avena y cachuete
    Inspiradas en las “oat bar” o barritas de avena que puedes encontrar en cualquier supermercado. Te traigo unas deliciosas barritas energéticas, saludables, sin azúcares añadidos y sencillas.
    barritas-avena-cacahuete
    Barritas de avena y cachuete
    Inspiradas en las “oat bar” o barritas de avena que puedes encontrar en cualquier supermercado. Te traigo unas deliciosas barritas energéticas, saludables, sin azúcares añadidos y sencillas.
    Raciones
    12barritas
    Raciones
    12barritas
    Ingredientes
    Instrucciones
    Sirope de dátil
    1. Dejar en remojo 8-12 dátiles (todo dependerá del tamaño) durante toda la noche.
    2. Tirar el exceso de agua y batir en el procesador de alimentos hasta conseguir una pasta/crema homogénea. Dependerá del agua que dejes.
    Base de avena
    1. En un bowl mezclamos los copos de avena, el 1/2 cup de sirope de dátil y el aceite hasta que queden bien integrados.
    2. En un molde para horno con papel de cocina encima colocamos la base de avena.
    3. Apretamos la base para que quede uniformemente sobre el molde.
    4. Meter en el congelador durante 15 min para que la base quede compacta.
    Cobertura
    1. En un bowl mezclamos la mantequilla de almendra, la compota de manzana y el otro 1/2 cup de sirope de dátil hasta que quede una mezcla homogénea.
    2. Cubrimos nuestra base de avena con una capa uniforme de la mezcla.
    3. Espolvorear los cacahutes por encima.
    4. Meter al congelador por un mínimo de 2h.
    5. Disfrutar!
    Notas de la receta

    Para que el topping quede más consistente se podría añadir aceite de coco, ya que con el frio se solidifica.

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