Hola!!
¿Qué tal va la semana? ¿Has visto la pinta que tiene la foto de arriba? No me digas qué no te apetecería probarlo. Pues aquí tienes la receta de este delicioso y versátil arroz de coliflor con tofu.
¿”Arroz de coliflor”? es una forma ”cool” de decir coliflor picada jajaja pero suena mejor ¿verdad? Descubrí está forma de preparar la coliflor en el blog http://minimalistbaker.com/ una fuente de inspiración para mi a la hora de experimentar en la cocina. La verdad es que desde que descubrí está forma de cocinar la coliflor, la incorporo muchísimo más en mi alimentación semanal. Así que si no eres fan de esta hortaliza, quieres consumir más verduras y no sabes como, o simplemente quieres experimentar está es tu receta. ¿Listo?
Arroz de coliflor
Además te traigo este combo: COLIFLOR RICE + TOFU AL CURRY + TASTY KALE. Una delicia que conquistará tu paladar.
Rápida.
Saludable.
Sencilla.
Vegetariana/vegana.
Gluten free.
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Arroz de coliflor con tofu
Una forma de añadir una hortaliza como la coliflor a tu alimentación de una forma fácil y rápida. Sumándole el sabor y textura del tofu. Plato ideal para dieta vegetarianas, sin gluten, o cualquier otro estilo de alimentación.
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| Raciones | Tiempo de preparación |
| 5personas | 30minutos |
| Tiempo de cocción |
| 15minutos |
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- 500gramos Coliflor
- 1cdita Pimentón
- 1-2cda Salsa de soja
- 1cda AOVE
- 400gramos Tofu natural(Firme)
- 2cdas Curry en polvo
- 1cda Salsa de soja
- 1manojo Kale
- 1cda AOVE
- 2cda Levadura nutricional
- 1cdita Sal
- Pimentón
- Pimienta negra molida
- Lavar y corta la coliflor.
- Quitar las hojas verdes y cortar la coliflor en piezas.
- Rallar la coliflor. a) Utilizar un rallador por los agujeros de tamaño medio. b) Utilizar un procesador de alimentos.
- Cocinar en una sartén con un agua, hasta que esta se evapore. (Aproximadamente medio vaso)
- Condimentar con el pimentón, salsa de soja y AOVE.
- Apartar del fuego y reservar.
- Abrir y cortar en dados.
- Cocinar con agua (1/2 vaso)
- Añadir curry en polvo y la salsa de soja.
- Reservar.
- Lavar y secar la kale.
- Cortar y colocar en una bandeja de horno.
- Precalentar el horno a 200º
- Añadir la levadura nutricional, el AOVE, y la sal.
- Masajear los trozitos de kale con los ingredientes anteriores. Hasta dejar todas bien aliñadas.
- Hornear durante 15 minutos a 180º
*El "arroz de colifor" es una forma de preparar la coliflor sacada del blog http://minimalistbaker.com/
Cuanto más tiempo pase la kale en el horno, más se deshidratará y más crujiente quedará. Cuidado con la temperatura para no quemar las hojas de kale. Te recomiendo que si la dejas más tiempo, disminuyas la Tº del horno.
Al cocinar el tofu con agua, permite que se haga más tierno. También podéis comprar un tofu más blando, es cuestión de gustos.
