Nutrición

El calcio no solo está en la leche

Desde la industria láctea hasta organismos de nutrición han promovido y siguen promoviendo los lácteos como “la fuente absoluta” de calcio. Ejemplo:...

Impacto de una dieta plant-based en el medioambiente y nuestra salud

La dieta plant-based es un estilo de alimentación que impacta nuestra salud y la del planeta. REDUCCIÓN DE...

¿Miedo a los gases? Haz más digestivas las legumbres

Las legumbres son grupo de alimentos versátil y nutritivo; están cargadas de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Además de ser un...

Guía de la soja: parte 2. Derivados e isoflavonas.

Derivados de la soja Como veíamos en el primer post: Guía de la soja:...

Guía de la soja: parte 1. Calidad nutricional y anti-nutrientes

¿Qué es la soja? Es una legumbre oleaginosa. Su producción representa al rededor del 60% de la producción...

4 pilares de una alimentación saludable e intuitiva

Así como cuando hablamos de salud, aspectos como la salud mental comienzan a sonar; cuando hablamos de alimentación hay más que kcal,...